تخم کتان بو داده

کینوا ارگانیک چیست؟ فواید کینوا چیست ؟

فواید سبوس جو دو سر چیست ؟ چرا جو دوسر بخوریم؟

فواید سبوس جو دو سر چیست ؟ چرا جو دوسر بخوریم؟ در این مطلب از وب سایت صداقت مارکت شما را با گلچینی از فواید این ماده ی غذایی مفید آشنا می کنیم. با ما همراه شویذ .
سبوس جو دو سر را با بلغور جو دو سر اشتباه نگیرید..

بلغور از دانه ی جو دو سر درست می‌شود و سرشار از کالری و گلوسیدها بوده و فیبر کمی دارد . سبوس از پوشش فیبردار جو دوسر حاصل می گردد که سرشار از بتا گلوکان است و این فیبر مطرح ترین و مهمترین فیبر موجود در آن است .
تمام خواصی که در‌این مقاله ذکر شد متعلق به سبوس جو دوسر هست نه بلغور جو دو سر . علاوه بر این سبوس جو دو سر سرشار از پروتئین است . می‌توانید از این ماده ی غذایی در تهیه ی شیرینی – کیک , بیسکویت , مافین , خمیر پیتزا و غیره استفاده نمایید .

جو دو سر چیست ؟

جو دو سر یا یولاف با نام علمی Avena sativa گیاهی است از خانواده گندمیان که دارای گل‌های بسیار ریز و نامشخص است. گیاهی علفی یک‌ساله است که به عنوان غذای دام کشت می‌شود. گل‌های جو دو سر سنبله‌ای هستند و دانه‌های آن دارای مقدار زیادی هیدروکربن مانند نشاسته و همچنین اسیدهای چربی مانند اسید پالمتیک، اسید اولئیک و اسید لینولئیک را در ترکیبات خود داراست. یولاف ریشه افشان و ساقه بند بند و توخالی دارد که هرکدام به یک خوشه منتهی می‌شود. برگ‌های آن باریک است و قسمت پائینی آنها به صورت غلافی دور ساقه را احاطه می‌کند. جو دو سر نیز همانند برنج و جو دارای پوسته (هال) می‌باشد. جو دوسر دارای یک سری برجستگی مو مانند به نام تریکوم است که این برجستگی‌ها سبب سختی کار با جو دو سر می‌شوند زیرا در هوا معلق می‌شوند و سبب سوزش بدن می‌گردند. از نظر ساختمانی جو دو سر کاملاً باریک و کشیده است و از دو طرف یکسان است برای همین به آن جوی دو سر گویند. تا به امروز نیز در ایران به طور گسترده کشت نمی‌شود. با این حال برای اولین بار در شهر اصفهان جو دو سر به طور زراعی کشت شد.